اثرات ضد کوکسیدیوزی و آنتی اکسیدانی پودر سیر و اسیدهای آمینه گوگرددار بر عملکرد، استرس اکسیداتیو و ریخت شناسی روده جوجه های گوشتی سالم و آلوده به آیمریا

با هدف مطالعه اثرات ضد کوکسیدیوزی و آنتی اکسیدان های پودر سیر و اسید های آمینه حاوی گوگرد بر اضافه وزن روزانه، مصرف خوراک، ضریب تبدیل غذایی، شاخص های استرس اکسیداتیو و ریخت شناسی روده جوجه های گوشتی سالم و آلوده با مخلوط آیمریا یک آزمایش اسپیلت پلات فاکتوریل 2×2×2 در غالب طرح کاملا تصادفی با دو سطح پودر سیر ( صفر و 5/0%)، دو سطح اسید آمینه گوگرددار (برابر با احتیاجات جداول 2009 و 5/1 برابر این احتیاجات ) با دو پلات جوجه های سالم و آلوده، مجموعا با 480 قطعه جوجه سویه راس 308 انجام شد. در هر پلات 4 تیمار (5 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار) جیره شاهد، جیره شاهد با 5/0% پودر سیر، جیره شاهد با 5/1برابر بیشتر از احتیاجات اسید آمینه متیونین + سیستین و در نهایت جیره شاهد با 5/0% پودر سیر بعلاوه 5/1برابر احتیاجات اسید آمینه متیونین + سیستین وجود داشت. تمامی جوجه ها در داخل قفس تا روز 34 ام با تیمارهای فوق تغذیه شدند. در روز 34 ام پرورش، نیمی از جوجه ها با دریافت 1 میلی لیتر از سوسپانسیونی مخلوط از 102×5/7 اووسیست اسپروله شده آیمریا از طریق دهان آلوده شدند و 9 روز بعد از آلودگی یک قطعه جوجه از هر قفس کشتار و مورد ارزیابی واقع شدند. نتایج نشان داد که عفونت کوکسیدیوزی 9 روز بعد از آلودگی، باعث کاهش وزن و مصرف غذا تقریبا تا 20% و افزایش ضریب تبدیل غذایی در حدود14% و افزایش معنی دار نیتریک اکساید (no) و مالون دی آلدئید (mda) بعنوان شاخص های استرس اکسیداتیو و pabسرم (05/0p<) و عمق کریپت شده و این افزایش به خصوص در جوجه های آلوده تغذیه شده با جیره شاهد بیشترین بوده است. در پلات جوجه های سالم، تفاوت معنی داری (05/0p<) در اضافه وزن روزانه 9 روز بعد از چالش و در کل دوره پرورش وحود نداشت. دفع اووست مدفوع (opg) بطور معنی داری (05/0>p) با مکمل کردن پودر سیر و اسید آمینه گوگرددار کاهش یافت. شاخص opg 5 تا 6 روز بعد از چالش بطور افزایشی بالا رفت تا در روز 9 به حداکثر رسید و بعد از آن سریعا" افت کرد. در روز حداکثر دفع opg تفاوت معنی داری (05/0>p) بین تیمارها مشاهده شد. بطوریکه، جوجه های آلوده تغذیه شده با مکمل پودر سیر بعلاوه اسید امینه گوگردار کمترین opg را به خودشان اختصاص دادند. جوجه های مکمل شده با پودر سیر تا 35% و جوجه های تغذیه شده با اسید آمینه گوگرددار تا 18% دفع اووسیست را کاهش دادند. نتایج همچنین نشان داد که عفونت کوکسیدیوزی 9 روز بعد از آلودگی، باعث کاهش عرض پرز در دئودنوم شد اما بر طول پرز دئودنوم و فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان گلوتاتیون پراکسیداز (gpx) و سوپر اکسید دسموتاز (sod) تاثیر معنی داری(05/0p<) نداشت. کاهش عملکرد، افزایش no، mda و pab در جوجه های آلوده نسبت به جوجه های سالم بیشتر بود. کاهش عملکرد، افزایش no، mda و pab در بین جوجه های آلوده تغذیه شده با جیره شاهد هم بیشترین مقدار بود. .نتایج بطور کلی نشاندهنده این است که،پودر سیر و اسید آمنیه گوگرددار اضافه شده به جیره شاهدتنهایی یا با همدیگر شاخص های عملکردی و ریخت شناسی روده را بهبود و مقدار no، mda و pab در جوجه های آلوده کاهش داد. با وجود اینکه بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان تاثیر معنی داری نداشت. در کل میتوان گفت که، مکمل کردن پودر سیر و اسید آمینه گوگرددار برای جوجه های آلوده اثر بخشی بهتری در پارامترهای عملکردی و اکسیداتیوی نسبت به جوجه های سالم داشت و به عبارتی، منابع آنتی اکسیدانی توانستند حالت آنتی اکسیدانی جوجه های آلوده را بطور نسبی بهبود دهند.